Vitamín K je tukem rozpustný vitamín, který je důležitý pro správnou funkci srážení krve a metabolismus kostí. Existuje několik forem vitamínu K, včetně K1 (fyllochinon) a K2 (menachinon), které se liší v zdrojích a vlastnostech.
Kde naleznu Vitamín K
Vitamín K se nachází v mnoha potravinách, především v zelené zelenině a některých živočišných produktech. Zde jsou příklady zdrojů vitamínu K:
- Zelená zelenina: špenát, řepa, kapusta, brokolice, petržel, ředkvičky, salát a další.
- Ovoce: kiwi, avokádo, borůvky.
- Živočišné produkty: sýry, žloutky vajec, máslo.
- Maso: hovězí, kuřecí, vepřové.
- Ryby: sleď, tuňák, losos.
- Kvašené potraviny: kimchi, kefír, kvašená zelenina.
Vitamín K mohou také syntetizovat některé bakterie v trávicím traktu, ale tento zdroj není dostatečný pro uspokojení potřeb těla.
V čem pomáhá vitamín K
Vitamín K je důležitý pro různé funkce v těle, například:
- Podporuje srážení krve: Vitamín K je klíčový pro správnou funkci srážení krve. Aktivuje koagulační faktory, které jsou zodpovědné za zastavení krvácení v případě poranění nebo jiného poškození.
- Podporuje zdravé kosti: Vitamín K má roli v metabolismu vápníku a pomáhá udržovat zdravé kosti. Spolu s dalšími vitamíny a minerály, jako je vápník, vitamín D a hořčík, pomáhá vitamín K udržovat pevnost kostí a prevence osteoporózy.
- Podporuje zdravou cévní stěnu: Vitamín K se podílí na tvorbě proteinů, které pomáhají udržovat zdravou cévní stěnu a prevence aterosklerózy.
- Podporuje zdraví mozku: Vitamín K se podílí na ochraně nervového systému a může mít vliv na kognitivní funkce a prevenci neurodegenerativních onemocnění.
- Může pomoci s různými zdravotními problémy: Existují některé důkazy, že vitamín K může pomoci s různými zdravotními problémy, jako je například diabetes, artritida, Alzheimerova choroba a některé druhy rakoviny.
Doporučené dávkování vitamínu K
V České republice platí doporučené denní dávky vitamínu K pro dospělého muže a ženu asi 70 mikrogramů (µg) denně. Pro kojence a děti jsou doporučené dávky nižší a závisí na věku a pohlaví.
Je důležité poznamenat, že lidé s určitými zdravotními stavy nebo kteří užívají některé léky, jako jsou například antikoagulancia, mohou potřebovat odlišné dávky vitamínu K. Vždy je vhodné individuální konzultovat s lékařem nebo výživovým specialistou.
